들깨 농사 시작하기: 초보자를 위한 재배 요령과 꿀팁

들깨 농사 시작하기: 초보자를 위한 재배 요령과 꿀팁

들깨는 건강에 좋은 식물로, 불포화 지방산이 91%가 함유되어 있고 그중에서 사람 몸에 좋은 리놀렌산 즉, 오메가-3가 62% 함유되어 있어 맛과 건강을 두루 갖춘 작물입니다.

 

 

토양 조건

들깨는 배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자랍니다. 심기 전에 토양을 깊이 갈아엎고 유기질 비료를 추가해 주는 것이 좋습니다. 과거에 물이 차지 않는 토양이 적합합니다.
들깨는 토양 조건에 민감하므로, 농사를 지을 토지의 토양을 분석하여 들깨 재배에 적합한지 확인해야 합니다.

 

 

 

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심는시기

들깨는 주로 봄과 가을에 심습니다. 지역의 기후와 재배 목적에 따라 적절한 시기를 선택해야 합니다.

일반적으로 기온이 안정되기 시작하는 봄, 4월 하순부터 5월 초 사이가 이상적입니다. 또한, 6월과 7월 사이에도 심을 수 있으며, 특히 6월말~7월 초 장마기에 심어주면 잘 자라고 좋은 열매를 맺을 수 있습니다. 들깨는 추위에 약하기 때문에 서리가 내릴 위험이 없는 시기를 선택하는 것이 중요합니다.

• 잎들깨를 위한 심기: 4월 말에서 5월 초.
• 들기름용 들깨를 위한 심기: 5월 말에서 6월 중순

 

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들깨 씨 파종 vs. 모종 심기

들깨는 씨앗 파종과 모종 심기 두 가지 방법으로 재배할 수 있습니다. 초보자라면 모종을 구입해서 심는 것이 좋습니다. 씨앗 파종은 경험이 있는 경우에 시도해 볼 수 있습니다. 조금 더 농사 구력이 쌓이면 포트에 씨앗을 키우기 해서 육묘 후 모종을 텃밭에 옮겨심는 것도 좋은 방법입니다.

 

들깨 씨 파종 방법

• 씨앗 선택 및 준비: 품질 좋은 들깨 씨앗을 선택합니다. 씨앗은 심기 전에 하루 정도 물에 불려서 발아를 촉진시킬 수 있습니다. 들깨의 품종에 따라 수량과 수율이 달라질 수 있으므로, 신뢰할 수 있는 씨앗 공급 업체에서 적절한 품종의 씨앗을 선정해야 합니다.
• 한 구멍에 씨앗을 5~10개 넣어줍니다.
• 심는 깊이는 약 1-2cm가 적당하며, 씨앗 간격은 30-40cm로 합니다. 줄을 맞춰 심으면 관리가 편리합니다. 발아율이 높고 광발아 종자이기 때문에 흙을 너무 두껍게 덮지 않도록 주의해야 합니다.
• 씨를 너무 깊이 심으면 발아가 어려울 수 있으며, 너무 밀집하게 뿌리면 서로간의 경쟁으로 인해 생장이 제한될 수 있습니다.

 

들깨 모종을 심는 방법

• 모종은 건강하고 튼튼한 상태로 키워야 합니다. 이를 위해 충분한 햇빛과 물을 주고, 잔가지나 잔뿌리는 제거하여 주요 줄기를 강하게 만듭니다.
• 모종 간격은 30-40cm 정도로 하며, 심을 때는 깊이 1-2cm로 합니다.
• 심은 후에는 뿌리가 잘 정착할 수 있도록 충분한 물을 줍니다.

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꾸준한 관리

들깨는 농약을 전혀 치지 않고도 수확이 가능하고 손이 많이 가지 않아 누구나 가장 접근하기 쉬운 작물입니다. 들깨 심기를 하기 전에 퇴비 작업을 해서 밭을 만드는 게 좋습니다. 척박한 환경에서도 자라는 작물이긴 하지만 비옥한 땅에서 더 잘 자랍니다

• 잡초 관리: 들깨 주변의 잡초를 제거해 주어야 합니다. 잡초가 많이 자라면 들깨의 성장을 방해할 수 있습니다.
• 순치기: 본잎이 4~5개가 됐을 때 생장점이 되는 새순을 잘라주는 것이 중요합니다. 깻잎 수확을 목적으로 재배할 경우 순치기는 필수입니다.
• 물주기: 심고 난 후에는 충분히 물을 주어야 하며, 이후로는 토양이 마르지 않도록 주기적으로 물을 줍니다. 물이 너무 많지 않도록 주의해야 합니다.
• 병충해 방지를 위한 조치도 필요합니다.

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농약 선택

들깨는 특유의 향 때문에 고라니나 산토끼 같은 동물 피해가 없어서 울타리를 치지 않고 키워도 되는 장점이 있습니다.
병충해에도 강해서 무농약 재배도 가능하지만 잡초가 나지 않는 것은 아닙니다. 들깨 진딧물 방제 약제로는 세티스, 칼립소 등이 있으며, 발생 초기에 뿌려주어야 효과적입니다.

 

 

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들깨 수확 시기

깨 수확

들깨는 보통 심은 지 90-100일 후에 수확할 수 있습니다. 수확 시기는 들깨 잎이 황변하고 열매가 익었을 때가 적기입니다.
대략, 씨를 뿌린 후 약 5-6개월 후에 들깨를 수확할 수 있습니다.

좀더 실제적으로 설명한다면, 생육기간은 파종에서 수확까지 130일, 꽃 피는 시기로는 보통 8월 말에서 9월 초가 됩니다. 늦게 심으면 늦을수록 수확할 게 없듯. 적기에 파종하고 적기에 심어야 들깨는 다수확을 할 수 있습니다.

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